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ブリのから揚げ（2025.1月号）
ブリのから揚げ（347kcal/人）
材料 ～ 2人前 ～
- ブリ...200g
- （A）しょうゆ...小さじ１
- （A）みりん...小さじ１
- （A）おろししょうが...小さじ1
- 片栗粉...適量
- サラダ油...適量
- 大根...200g
- 酢...大さじ2
- しょうゆ...小さじ1/2
- しょうが...1かけ
- 刻みねぎ...20g
作り方
1. ブリは大きめの一口大に切る。
2. Aをからめて20分程おき、下味をつける。
3. 2.をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす。
4. サラダ油をフライパンの底から2cm程度まで入れ、170～180℃に熱する。ブリを入れて全体が少し色づくまで揚げる。
5. 大根をすりおろし、汁気をしぼる。酢、しょうゆを加えてよく混ぜ、みじん切りにしたしょうがを加えてさらに混ぜ合わせる。
6. ブリを器に盛り、5.をかけ、ねぎを散らして完成！
旬の食材のご紹介
ブリ
ビタミンDや鉄、タウリンなどを多く含む。また脳細胞を活性化するDHAや血液をサラサラにするEPAも多く含まれる。
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