ページの先頭です。 メニューを飛ばして本文へ
現在地 トップページ > 分類でさがす > 健康・医療・福祉 > 健康 > 食の健康づくり > 食の健康づくり > 春キャベツとツナのパスタ（2021.4月号）

本文

春キャベツとツナのパスタ（2021.4月号）

記事ID：0010870 更新日：2021年4月20日更新 印刷ページ表示

春キャベツとツナのパスタ

春キャベツとツナのパスタ （620kcal/人）

材料　～ 2人前 ～

  • スパゲッティ...200g
  • 春キャベツ...200g
  • ツナ⽸（油漬け）...⼤1⽸
  • にんにく...2かけ
  • ⾚とうがらし...1本〜
  • コンソメ...⼩さじ1
  • ⿊コショウ...お好みで
  • ⽔...1.5L
  • 塩...⼩さじ3

作り方

  1. ​キャベツは⼀⼝⼤に切る。にんにくはみじん切りにする。⾚とうがらしは種を除いておく。（輪切り唐⾟⼦を使⽤してもよい。）
  2. 鍋に湯を沸かし、塩を⼊れて、スパゲッティを規定の時間よりやや短めに茹でる。茹で汁を100mlほど残し、湯を切る。
  3. フライパンにツナ⽸の油、にんにく、⾚とうがらしを⼊れて中⽕で熱し、⾹りがたったらキャベツを加えてさっと炒める。
  4. 3にスパゲッティとツナを⼊れる。茹で汁を数回に分けて加え、コンソメも加えてよく混ぜながら炒める。
  5. 汁がとろっとしたら⽕を⽌め、お好みで⿊こしょうをふりかける。

旬の食材のご紹介

春キャベツ

​抗酸化作⽤をもつビタミンＣやナトリウムの排出を促すカリウムが多く含まれる。また、キャベツに含まれるビタミンＵ（キャベジンとも呼ばれる）には胃酸の分泌を抑えて胃粘膜を修復する働きがある。ビタミンＣやビタミンＵは⽔に溶けやすく、熱に弱いので、加熱する場合はさっと加熱することがポイント。

 

＜外部リンク＞
料理教室のご案内
食生活改善推進員
健康いきいきレシピ
MIYAZU　Health-Recipe
取り分け離乳食レシピ
みやづ旬の幸レシピ