本文
チーズふろふき大根（2020.11月号）
チーズふろふき大根 （100kcal/人）
材料 ～ 4人前 ～
- 大根...10cm
- 昆布...10cm
- スライスチーズ...4枚
- 柚子の皮...お好みで
★ 甘みそ
- 赤味噌...大さじ1強
- 砂糖...大さじ1と1/3
- 水...大さじ1
作り方
- 昆布は固く絞った雑巾でふき、大根は2.5cm幅に切り、皮をむいて面取りする。
- 鍋に昆布を敷き大根を並べ入れ、たっぷりの水を入れて、竹串がすっと通るくらいまで煮る。
- 甘みその材料★を別の鍋に入れ、弱火で練り合わせる。
- やわらかく茹で上がった大根に熱いうちにスライスチーズをのせ、上に甘みそをかける。お好みで千切りにした柚子の皮をのせる。
※スライスチーズに軽く焦げ目がつくまで、オーブントースターで焼いてもよい。
旬の食材のご紹介
大根
根には抗酸化作用を持つビタミンＣや消化を助けるアミラーゼ、オキシターゼが多く含まれる。ビタミンＣは空気に触れて酸化すると失われてしまうので、大根おろしにする場合は食べる直前におろすようにする。
葉は緑黄色野菜に分類され、鉄、カルシウム、カリウム、カロテン、ビタミンＣなどが多く含まれる。
〒626-8501 京都府宮津市字柳縄手345-1
Tel：0772-22-2121 Fax：0772-25-1691
開庁時間：月曜～金曜日の8時30分から17時15分まで（土曜・日曜日、祝日、年末年始は閉庁）
＜外部リンク＞
＜外部リンク＞
＜外部リンク＞
＜外部リンク＞
Copyright © Miyazu City. All Rights Reserved.