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豚スライスのロール白菜（2020.10月号）

記事ID：0010854 更新日：2021年1月29日更新 印刷ページ表示

豚スライスのロール白菜

豚スライスのロール白菜 （157kcal/人）

材料　～ 4人前 ～

  • 白菜...8枚
  • 豚肩ロース（薄切り）...8枚
  • にんじん...1/2本
  • 塩...少々
  • こしょう...少々
  • 白菜の茹で汁...1リットル

 

★

  • コンソメ...小さじ1
  • 塩...小さじ1/4

作り方

  1. 白菜はしんなりとするまで茹で、粗熱をとる。（湯は捨てない。）にんじんは千切りにする。
  2. 豚肉に塩、こしょうをまぶして、にんじんを芯にしてロール状に巻く。
  3. 白菜で、ロール状にした豚肉等を巻く。
  4. 1の湯に★を加え沸かす。一度火を消し、3を並べ入れ、落し蓋をして30分程、弱火で煮込む。
  5. 器に盛り、パセリを散らす。

旬の食材のご紹介

白菜

ナトリウムの排出を助け、高血圧を予防するカリウムを多く含む。他に、皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を高める働きを持つビタミンＣも多い。水分が非常に多く、低エネルギーであることも特徴。

 

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