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松籟 第六十五巻
実りの秋。宮津市ではオリーブの収穫が始まります。オリーブは現在、市内全域で約20 品種、約4,600 本のオリーブが植樹されており、昨年は2.1 トンのオリーブの実が収穫されました。今年は猛暑の影響もあり昨年よりはやや収穫量は落ちるとは聞いていますが、収穫後はすぐさま搾油されオリーブオイルとしてイベント等で販売されます。搾りたてのオリーブオイルは品種のブレンドの割合によって味・香りに違いがあり、シンプルにパンにつけたりサラダにかけても本当においしいですが、少しのお塩と共にお刺身にかけてもおいしくいただけます。これから各地域でオリーブの収穫祭が行われます。実りの秋をぜひ楽しんでみてください。
