天然とり貝解禁

～初競最高値1個4,699円～

　７月１日、天然とり貝の漁が解禁されました。穏やかで栄養のある宮津湾で、非常に大きく育つのが特徴です。
朝５時、旗が振られると漁船が一斉にスタート、事前に漁をすると決めた場所に向かって進みます。桁という金属の爪がついた漁具を海底に落とし、船で曳きながら貝を網に集めていくのですが、とり貝は地中に身を隠しています。岩などの障害物をうまく避けながらとり貝を獲るのはまさに漁師の腕の見せ所です。
１日に漁獲できるのは30個まで。持続可能な漁業を目指して、厳格に資源管理をしています。
京都市内や東京の料亭で提供される高級品で、宮津の宝は全国で愛されています。

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