加工食品づくり

～先生は高校のお兄さんお姉さん～加工食品づくりにチャレンジ－栗田中－


１月19日、栗田中学校の２年生(37人)が府立海洋高等学校で、かまぼこなどの加工食品づくりにチャレンジしました。　指導は、海洋高校の食品経済コースの生徒。中学生は、ロールパン、イチゴジャム、かまぼこ、てんぷらの４つの中から希望するものを調理しました。かまぼこづくりは、魚を三枚に下ろして皮をはぎ、すり身にした後、型に入れて蒸すという工程。高校生から指導を受け、約２時間で完成させました。高校生は、「専門用語を使わないように、分りやすく説明するよう心がけた」と話していました。　調理した加工品は、昼食時に食べたほか、獅子の特別養護老人ホーム「天橋の郷」に届けました。　なお、栗田地区では、小・中・高が隣接している地域特性を生かして、これまでから各校が連携した取組みを行なっています。今回の食品づくりのほかにも、「花いっぱい運動」や「海洋体験交流実習」などに取り組んでいます。

かまぼこにはホウボウ、てんぷらはアジを使いました

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