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最終更新日:2018年2月21日(水曜日) 22時14分  ID:2-3-2806-3633     印刷用ページ

【3/4 京都市内】 京都・和食の祭典の開催について情報発信元:観光定住課観光振興係

3月4日(日)10時〜16時、京都市下京区の西本願寺(南側唐門周辺)及び龍谷大学大宮キャンパスにて「京都・和食の祭典」が開催されますのでお知らせします。

京都に脈々と伝わる和食文化。その源流となる京料理から地域の郷土料理まで
日本の伝統的な食文化を学び、味わい、体験できる催しですので、ぜひお越しいただき、和食の魅力を体感してください。

「もうひとつの京都」(府北部:海の京都、府中部:森の京都、乙訓:竹の里乙訓、府南部:お茶の京都)からも店舗出店があります。

◆味わう
@京の有名料亭が合作する特別点心限定販売
 【A:梅の宴】 菊乃井、 たん熊北店、魚三楼、天㐂(てんき)による合作
 【B:桜の宴】 瓢亭、 美濃吉本店 竹茂楼、 山ばな平八茶屋、美山荘による合作
※梅の宴、桜の宴 合計400食限定。
※どちらも3,000円。当日先着販売。お1人様1食限定。
※9時45分からチケットを先着で販売。11時0分からチケットと引き換えに商品お渡し。
※混雑の状況によりチケットの販売を早める場合があります。
※点心は会場でお召し上がりいただきます。(お持ち帰りいただけません。)

A和食料理人による大根炊きや粕汁の販売
 ・大根炊き 祇園さゝ木、 木乃婦、 たん熊北店、 天㐂(てんき)
 ・粕汁 魚三楼、 美濃吉本店 竹茂楼、 萬重、 菊乃井
※各300円。
※10:00から上記店順に販売し、なくなり次第販売終了となります。

B「もうひとつの京都」からの出店
 府北部(海の京都)からは、宮津市のF&Bハウス(アカモクコロッケ)、伊根町の蒲入水産有限会社(丹後あんこう鍋)など3社が出展します。
 森の京都からは2社、お茶の京都からは2社、竹の里乙訓からは3社の出店となります。

C京都市内からの出店
 いづう(鯖姿寿司)、いづ重(いなり寿司)ほか計6社

◆学ぶ
トークイベント「こだわりの食材づくりから料理まで」
土づくりから料理まで、和食が作られるまでの営みのそれぞれの場面での想いや工夫について、第一線で活躍する作り手たちが語ります。
[会場] 龍谷大学 清和館 14時0分〜15時30分(聴講無料)
[パネリスト]
中村 元計氏 一子相伝 なかむら六代目主人
橋 拓児氏 京料理 木乃婦三代目主人
才木 充氏 京料理 直心房 さいき三代目主人
石割 照久氏 株式会社嶋石代表取締役社長/京都府農業士会 会長
吉村 大輔氏 土壌医/龍谷大学農学部 助手
[コーディネーター]
伏木 亨氏 龍谷大学農学部食品栄養学科 教授

◆体験する
@ほんまもんの出汁の試飲
和食の基本である出汁。有名料亭が持ち寄ったそれぞれの出汁を試飲できます。
[会場] 龍谷大学 清和館 無料
【協力】 菊乃井、たん熊北店、魚三楼、木乃婦、一子相伝 なかむら、京料理 直心房 さいき、山ばな平八茶屋、萬重、(株)奥井海生堂、福島鰹(株)

A抹茶アート教室
[会場] 龍谷大学 清和館
点てた抹茶をキャンバスに、アートを描いて楽しく美味しく抹茶に触れる教室です。
煎茶と抹茶等の違いもレクチャーします。
当日先着各回20名程度/1人200円
3回(10時30分〜11時30分/12時30分〜13時30分/14時30分〜15時30分)
【協力】 日本茶インストラクター 吉田 惠美氏
 
B冷水出し宇治茶3種類の味わい体験
うま味が引き立つ冷水出しで抽出された3種類の宇治茶(てん茶(抹茶の原料)、玉露、煎茶)を楽しもう!
[会場] 龍谷大学 清和館 無料
[提供時間] 3回(10時30分〜11時30分/12時0分〜13時0分/13時30分〜14時30分)
 
C京の酒ショット販売
[会場] 飲食ブースエリア
京都の酒蔵の様々な日本酒を味わって、違いを楽しむきき酒をしよう。
1杯100円〜
【協力】 京都府酒造組合連合会

上記以外にも多数の催し、物産ブースがあります。
詳しくは下記ホームページをご覧ください。


地図(Googleマップ)

会場(西本願寺)


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電話番号
0772-45-1625
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